la cuisine (dordogne)

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Roche-Chalais, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Dans le cadre d'un changement de propriétaire, notre restaurant de cuisine traditionnelle et gastronomique, recherche un(e) chef(fe) de cuisine H/F. Vous êtes autonome et polyvalent sur les entrées, plats et desserts. Vous élaborer les menus du jour et proposez des plats pour la carte. Vous encadrez un commis de cuisine. CAP Cuisine obligatoire Première expérience indispensable en cuisine. Travail : Du mardi au samedi, horaires en coupure. 2 jours de repos consécutifs: Dimanche et Lundi. Horaires: 39h/semaine Salaire : 2307 € à négocier selon expérience et compétences

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Groléjac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

*************************SAISON 2025 commencer mi-juin juil aout jusqu'à mi-sept ********************* Vous aurez à charge d'assister notre Chef de cuisine au sein de notre restaurant. Vous aiderez à la préparation des plats et à l'entretien de la cuisine. Ce que nous attendons des candidats : un sens du travail en équipe, ponctualité et rigueur. Diplômes : CAP ou BEP Cuisine souhaité, non exigé . Expérience : Souhaitée - Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire - Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes - Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve - Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits - Préparer les viandes et les poissons, ex. brider, barder, vider, trancher, etc - Dresser les plats pour le service, ex. présentation, assemblage, finition, etc - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine - Préparer/cuisiner un type de produits : desserts, glaces, poissons, sauces, viandes

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Marsac-sur-l'Isle, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Fort d'une expérience importante en ayant eu comme établissement le Saint Louis, le Tex Mex et les Bols de Fanny, nous recherchons pour l'ouverture de notre futur restaurant à Marsac sur l'Isle, notre futur chef de cuisine (h/f). Vous serez en charge de 3/4 personnes. Vous devrez préparer les menus du jour, les commandes et respecter les normes d'hygiènes. Chef de votre cuisine, nous recherchons une personne force de propositions afin d'élaborer la carte et cuisiner des produits maison et de saison. Vous serez de repos tous les dimanches ainsi qu'un jour dans la semaine (à définir avec les employeurs). Les horaires définis mais qui peuvent être modulables sont : 9h - 15h / 18h - 22h en semaine et 23h le week-end Les compétences demandés sont : - compétences culinaires : - élaboration de menus - création régulière de nouveaux plats - excellente connaissance des produits - parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine - capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe - connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les qualités demandés sont : - passionné par la cuisine - créatif - sens des responsabilités - pédagogue -[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Sarlat-la-Canéda, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Au sein d'un restaurant de cuisine traditionnelle / brasserie, vous réalisez les entrées et les plats. Vos missions: - Gérer les besoins en matières premières - Effectuer la préparation et la mise en place pour une carte simple (3 menus, 3 salades, 2 burgers et 3 sauces) - Cuire les viandes - Envoyer les plats commandés - Nettoyer la cuisine Hors saison (Avril à Juin et Septembre), vous réalisez seul 20 à 30 couverts le midi uniquement, du lundi au dimanche. En saison, vous serez épaulé(e) de 2 commis pour réaliser 130 couverts par service midi et soir. Vous travaillez en coupure 9 h 00 -15 h 00 pour le midi et 18 h 00 - 22 h 30 le soir. Vous disposez d'1,5 jour de repos consécutif en saison. Autonome, organisé(e) et rigoureux(se), vous avez une appétence ou une connaissance de la cuisine régionale périgourdine, notamment la cuisson du canard. Contrat d'Avril à fin Septembre 2025. Vous êtes autonome et passionné(e) de cuisine, alors n'hésitez plus à nous rejoindre !

Aide de cuisine

Emploi

Hautefort, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le Château de Hautefort est un site touristique majeur de Dordogne (www.chateau-hautefort.com). Nous accueillons chaque année 70 000 visiteurs d'avril à novembre. Ouvert uniquement le midi, le café/restaurant du château de Hautefort propose une cuisine simple, gourmande, généreuse et honnête. Pour la saison 2025, nous renouvelons notre offre de restauration et constituons une nouvelle équipe. Nous recherchons un(e) aide de cuisine. Missions principales : - Réception et stockage des denrées alimentaires - Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats - Réalisation de cuissons et remises en température - Dressage et envoi des plats - Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine Le petit plus qui sera apprécié : créer et faire des crêpes ! Possibilité de logement. Envoyer votre CV et Lettre de motivation. Premier entretien en visioconférence.

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Chancelade, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le Château des Reynats, Hôtel**** Restaurant & Spa à l'entrée de Périgueux (24), recherche un(e) Commis(e) de Cuisine H/F. Cuisine de type bistronomique/gastronomique (service à l'assiette / traiteur Food Truck), restaurant ouvert 7jrs/7. Vous assurez la production, la mise en place ainsi que le service du midi et du soir sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Bénéficiez de 2 jours de repos par semaine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Marsac-sur-l'Isle, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Fort d'une expérience importante en ayant eu comme établissement le Saint Louis, le Tex Mex et les Bols de Fanny, nous recherchons pour l'ouverture de notre futur restaurant à Marsac sur l'Isle, des commis de cuisine (h/f). Votre rôle sera : - assister les cuisiniers dans la préparation des plats - préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes - réaliser les préparations et mise en place de la cuisine - dresser des plats - maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine - appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous serez de repos tous les dimanches ainsi qu'un jour dans la semaine (à définir avec les employeurs). Les horaires définis mais qui peuvent être modulables seront : 9h - 15h / 18h - 22h en semaine et 23h le week-end Le profil que nous recherchons : - savoir toutes les bases de cuisines - travailler en équipe - rigueur Prise de poste à partir du 20 janvier pour une ouverture le 1 février 2025

Aide de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Brantôme en Périgord, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Manpower Nontron / Périgueux recherche pour son client, un traiteur sur Brantome, un aide cuisine / plongeur H/F. Forte de son savoir faire depuis plus de 30 ans, l'entreprise familiale propose une large gamme de produits régionaux d'excellente qualité, plats cuisinés, produits artisanaux au sein de sa boucherie charcuterie et de sa boutique de 400m2. C'est dans un laboratoire ultra moderne de 300m2 que sont élaborés les produits "faits maison". Organisation de repas jusqu'à 1000 couverts ! En tant que Aide cuisine / plongeur, voici vos missions : Aide à la préparation des plats cuisinés, épluchage Nettoyage et entretien de l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas, Tri et rangement des ustensiles de cuisine, Veiller à la propreté du matériel utilisé Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur Et vos horaires et conditions de travail ? -Amplitude horaire : 6H 15H -Travail possible le weekend et les jours fériés - -Votre rémunération et vos avantages : -11,88 euros bruts pour 1901,80 brut mensuel auxquels s'ajoutent vos IFM de 10% et vos CP 10% -Possibilité d'épargner vos IFM en toute confiance[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Mareuil en Périgord, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le Domaine de Vieux Mareuil, niché au cœur du Périgord, est un lieu exceptionnel composé de plusieurs châteaux privés. Cet écrin de verdure, chargé d'histoire et d'authenticité, est dédié à l'art de recevoir et à la valorisation des traditions culinaires locales. Nous recherchons deux commis de cuisine passionnés et motivés pour rejoindre notre équipe dès mars 2025 dans le cadre de la saison. Vos missions : - Contribuer à la mise en place et au service, - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, - Participer à la préparation des plats sous la direction du chef. Vous travaillerez en équipe, en étroite collaboration avec le personnel de cuisine, pour assurer le bon déroulement du service. Si vous souhaitez développer vos compétences culinaires et faire partie d'une aventure gastronomique enrichissante, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous. Rejoignez-nous pour vivre une expérience unique dans un cadre exceptionnel, où tradition et excellence se rencontrent.

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Bergerac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Au sein d'une équipe de 8 personnes à la Cuisine Centrale, vous planifiez, gérez, contrôlez la production et participez à la démarche qualité. Missions : - Planification, gestion et contrôle de la production des repas de la cuisine centrale tous secteurs confondus (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement, magasin), - Management de l'équipe de production (planification et coordination des activités, animation, gestion des conflits.), - Supervision de la production au niveau quantitatif et qualitatif. Détection des éventuels dysfonctionnements et recherche de solutions pour y remédier, - Participation à la sélection des produits et à l'élaboration des menus, apport de propositions concourant à la qualité (modification des fiches techniques, des menus, formation de l'équipe.), - Application des consignes du directeur, compte-rendu de l'activité au directeur et soutien du directeur sur les missions que ce dernier souhaite lui confier ou partager avec lui, - Analyse des risques sanitaires. Savoirs : - Maîtriser la méthode HACCP, - Connaître les recommandations du GEMRCN CDD renouvelable ***** DATE LIMITE DE CANDIDATURE : le 7 décembre 2024 ***** Candidature (lettre de[...]

Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse

Emploi Administrations - Institutions

Périgueux, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

La Ville de PERIGUEUX, commune de 30 000 habitants, recherche, un(e) responsable traiteur qui sera placé(e) sous l'autorité hiérarchique de la cheffe de cuisine au sein de la cuisine centrale. Cadre d'emplois : Adjoints techniques territoriaux (catégorie C) Type de contrat : contrat à durée déterminée de 3 mois à temps complet (35H hebdomadaire) Missions : - Etre responsable du service traiteur de la ville de Périgueux - Préparer et réaliser des produits de charcuterie et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et garantir la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats.) - Composer les différentes cartes - Organiser les différents évènements et les coordonner avec les différents services - Réaliser les différentes prestations selon les besoins : déjeuners, dîners, pots, cocktails, catering des artistes, sur place, sur site ou à emporter - Encadrer l'équipe traiteur, gestion des plannings - Gérer les coûts - Etre l'interlocuteur du cabinet de la Maire Profil : - Etre passionné par son métier, capable d'élaborer des menus prestigieux[...]

Agent / Agente de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Bergerac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Au sein d'une équipe de 8 personnes à la Cuisine Centrale, vous exercez les missions de cuisinier. Missions : - Produire des plats (viandes, poissons, légumes, légumineuses, potages ) à partir et dans le respect des fiches techniques fournies et des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective - Allotir les bacs gastronormes par office - Dispatcher les plats et plaquer Production et valorisation de préparations culinaires : - Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Évaluer la qualité des produits de base - Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire - Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.) - Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires - Refroidir les plats avec les chambres froides (liaison froide avec les offices) Participation à la démarche qualité : - Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité - Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire [...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Périgueux, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le poste : Votre agence d'intérim PROMAN recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration collective, un Cuisinier pour une mission d'intérim avec possibilité de prolongation Missions principales : Préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Elaboration des menus variés en fonction des régimes alimentaires spécifiques Gestion des stocks et commandes de matières premières Participation l'organisation des services Nettoyage et entretien des équipements de cuisine Collaboration avec l'équipe pour assurer un service efficace et de qualité Contribution à l'optimisation des coûts et à la réduction du gaspillage alimentaire Profil recherché : CAP/BEP en cuisine ou équivalent Expérience significative en cuisine collective (cantines, hôpitaux, maisons de retraite, etc) Connaissance et application des normes HACCP Sens de l'organisation, rigueur et autonomie Capacité à travailler en équipe Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre votre talent au service de la restauration collective ? N'hésitez pas à postuler. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Cyprien, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons à partir du mois de janvier jusqu'à octobre 2025 un ou une commis/commise de cuisine Contrat 39h Poste à pourvoir au 15 Janvier 2025 avec ou sans expérience au smic hôtelier. Deux jours consécutifs de repos lundi et mardi.

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Thiviers, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

L'établissement « Le Foch », Restaurant Bar Brasserie recherche son/sa second de cuisine : Ses principales missions seront : - Contrôler la qualité de la production et sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Créer de nouvelles entrées et nouveaux desserts puis élaborer leurs fiches techniques - Élaboration des menus et de la carte - Anticiper l'évolution des besoins et des goûts de la clientèle - Créer et maintenir la cohésion et la motivation de son équipe... Pas de coupure en semaine. Travail essentiellement pour le service du midi SAUF les vendredis et samedis où nécessité le midi et le soir.

Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Sarlat-la-Canéda, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Au sein d'une brasserie-rôtisserie traditionnelle située au centre de Sarlat, vous effectuez la plonge du restaurant et aidez à la cuisine selon les besoins. Vous travaillez en coupure sur les services midi et soir avec horaires variables selon la période de l'année. 2 jours de congés consécutifs. Poste à pourvoir de suite. Contrat cdd ou cdi (négociable) Formation interne assurée L'univers de la restauration vous passionne, alors bienvenue !

Second / Seconde de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Marsac-sur-l'Isle, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Fort d'une expérience importante en ayant eu comme établissement le Saint Louis, le Tex Mex et les Bols de Fanny, nous recherchons pour l'ouverture de notre futur restaurant à Marsac sur l'Isle, un second de cuisine (h/f). Sous les ordres de votre chef, vous cuisinerez des produits maison et de saison. Vous serez accompagné de deux commis. Vous serez de repos tous les dimanches ainsi qu'un jour dans la semaine (à définir avec les employeurs). Les horaires définis mais qui peuvent être modulables sont : 9h - 15h / 18h - 22h en semaine et 23h le week-end Le profil que nous recherchons : - savoir cuisiner et élaborer des plats - passionné par la gastronomie - esprit d'équipe - sens de l'organisation et de la communication - créativité culinaire - savoir manager, diriger et imposer une rigueur - savoir délégué et apprendre Prise de poste à partir du 20 janvier pour une ouverture le 1 février 2025

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Chapelle-Aubareil, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

mise en place des entrées, desserts, aide au dressage des plats, nettoyage de la cuisine et des postes de travail. Possibilité de faire la plonge les jours de repos de la personne chargée de ce poste. Service du soir, travail le week-end également. Nous recherchons une personne dynamique, propre, investie, ayant le goût du travail bien fait et un caractère afin de travailler en équipe. Présentation et propreté irréprochable. Notions d'anglais indispensables. 35 heures / Smic Poste à pourvoir du 01/04/25 au 31/10/25

Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Issigeac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Dans un restaurant familiale, vous serez en charge d'aider le chef en cuisine sur la mise en place, le dressage des assiettes et la plonge. Vous travaillez : - Tous les jours sauf le jeudi. - Lundi (midi) Mardi (midi) Mercredi (midi) Vendredi (midi & soir) Samedi (midi & soir) Dimanche (midi) - 09h00 - 14h30 (midi) // 18h00 - 22h30 (soir) Tous profils acceptés si le/la candidat(e) est dynamique et motivé (e). Prise de poste URGENTE jusqu'à fin février.

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Sarlat-la-Canéda, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons un Chef Pâtissier H/F pour l'un de nos clients à Sarlat. - Assurer le bon fonctionnement du pôle pâtisserie, petit déjeuner et boulangerie, en respectant les règlements et procédures du groupe. - Intégrer, organiser, former et faire monter en compétences les équipes. - Garantir la satisfaction client en veillant à la qualité des prestations et de l'expérience proposée. - Innover avec des propositions sans gluten, sans lactose, végan, etc. - Augmenter la rentabilité des points de vente avec des recettes créatives et attrayantes. - Collaborer avec le Chef Exécutif pour établir les fiches techniques et suivre les indicateurs de gestion. - Gérer les achats, les stocks et contrôler la qualité des produits. - Participer à la création de la carte et à la fixation des prix des menus avec le Chef de Cuisine, le F&B Manager et le Directeur. - Relayer les informations pour améliorer les prestations et maintenir la cohésion d'équipe. Conditions de travail et rémunération : Statut Cadre Salaire mensuel brut : 3000 - Vous êtes titulaire d'un BTS Hôtellerie, complété par une mention complémentaire en pâtisserie ou en dessert de restaurant. - Une expérience[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Mussidan, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Vous réalisez la production culinaire pour les 94 résidents de l'EHPAD (midi et soir) ainsi que pour le portage des repas à domicile (environ 70 repas par jour). Vous gérez une équipe de 5 - 6 agents (par équipe de 2-3 agents par jour selon le roulement). Vous assurez les commandes et le suivi des stocks, ainsi que le suivi budgétaire. Poste à pourvoir le 01/02/2025 ou au plus tard le 01/03/2025 selon vos disponibilités. Vos missions : - Production culinaire chaude et froide, - Adaptation des quantités et des textures (classique, haché, mixé), - Le manger main, - Contrôle et suivi de la qualité des produits, - Réalisation des inventaires, - Suivi des stocks, - Passage et réception des commandes, - Coordination et suivi de la prise en charge de prestations, - Suivi budgétaire, - Management de l'équipe Les conditions matérielles : Équipement de protection individuelle : Vêtements de travail Véhicule pour les déplacements pendant les heures de travail (boulangerie) Bureau avec ordinateur et téléphone Formations nécessaire : CAP cuisine minimum / HACCP Expériences professionnelles : Minimum 2 ans souhaité, dans un poste similaire Compétences requises : Connaître : -[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Enseignement - Formation

Laon, 24, Aisne, Nouvelle-Aquitaine

Il s'agit d'un poste de cuisinier pour une saison. Vous ne craignez pas la mobilité. Nous vous proposons un poste de cuisiner pour des classes de découvertes et des colos avec plusieurs phases Une phase dans les Alpes à Méaudre entre janvier et mars Une phase en Bretagne, dans le Morbihan, à Larmor-Plage entre mars en juin, puis à Camaret-sur-Mer dans le Finistère en juillet août et encore à Larmor-Plage en septembre. Il s'agit de faire l'économat et cuisiner pour un ensemble d'environ 110 personnes. Avec l'aide d'un aide de cuisine, vous appliquez un menu élaboré avec vous pour la durée du contrat Vous pouvez être logé, nourri, blanchi sur place gratuitement. Nous étudions les possibilités de prise en charge de transport Ambiance conviviale avec un directeur expérimenté. Vous devrez - préparer les menus en liens avec l'association - gérer les approvisionnements, - préparer les repas, - nettoyer la cuisine et ses ustensiles.

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Bergerac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Nous souhaitons aujourd'hui renforcer notre équipe et recherchons donc un cuisinier H/F pour intégrer notre équipe Passionné.e par la cuisine, vous avez validé CAP/BEP Cuisine (ou +) Missions : - Élaboration de plats froids et chauds / desserts - Dynamisme et esprit d'équipe - Faire preuve d'autonomie, rigueur, précision - Connaître les normes d'hygiène - Travailler en équipe - Dresser des plats chauds et froids pour le service - Savoir-être professionnel - Lutter contre le gaspillage alimentaire Poste à pourvoir le 15 janvier 2025. Travail en journée Service de 09h à 17h Aucun déplacement Repos : 2 jours dans la semaine

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Saint-Antoine-de-Breuilh, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

L'agence Adecco Bergerac recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de la restauration collective, un Cuisinier de Collectivité (h/f). Le poste est basé à St Antoine de Breuilh (24230). Vos missions incluront la prestation chaude: préparation des repas, la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la création de menus variés et équilibrés. Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, dotée d'un bon esprit d'équipe et capable de gérer le stress. La créativité et l'adaptabilité sont des qualités essentielles pour ce poste. - Organisation - Esprit d'équipe - Gestion du stress - Créativité - Adaptabilité - Cuisine - Hygiène alimentaire - Gestion des stocks - Connaissance des normes de sécurité - Préparation de menus La date de début du contrat est le 30 décembre 2024. Ce poste est à temps plein en journée. Horaire: 7H00-15H00 Rejoignez notre client et faites partie d'une équipe passionnée, où vos compétences seront valorisées et votre développement professionnel encouragé! Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte[...]

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Annesse-et-Beaulieu, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Manpower PERIGUEUX recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Agent de restauration collective (H/F) Vos missions seront les suivantes : -Préparer et assembler les repas selon les fiches techniques et les standards de qualité définis. -Assurer la distribution des repas aux usagers dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. -Effectuer l'entretien des espaces de travail, des équipements et des locaux (cuisine, salle de restauration, etc.). -Veiller à la bonne gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement. -Participer à la mise en place et au nettoyage du matériel et des espaces de travail. -Effectuer la plonge Conditions de travail : -port de charges -Horaires : variables selon besoins Votre rémunération et vos avantages : -Taux horaire 11,88 bruts -10% de congés payés 10% d'Indemnités de Fin de Mission (IFM) -Vous pouvez épargner vos IFM en toute confiance sur un compte (ouvert par Manpower) à un taux d'intérêt à 8% bruts annuels - Vous percevez 150 pour chaque nouveau candidat parrainé et présenté par vos soins à Manpower -Vous avez accès aux avantages du comité d'entreprise Manpower[...]

Commis / Commise de salle runner

Emploi Restauration - Traiteur

Bergerac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le serveur/runner a pour fonction de servir le client en effectuant la liaison entre la cuisine/le bar et la salle de restaurant. MISE EN PLACE: - Nettoyer les locaux et le matériel - Vérifier la vaisselle et les couverts - Dresser et débarrasser les tables - Mettre en place les consoles de service - S'assurer de la mise en place de l'office (pain, pass, eau, condiments, seau à vin.) Service EFFECTUER LE SERVICE - Assurer la liaison entre la cuisine et les tables des clients pour apporter les mets - Assurer le renouvellement du pain, des boissons. - Débarrasser les tables - Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes - Entretenir et nettoyer la salle et les arrières - Respecter les normes d'hygiène et de qualité propre à la profession - Ranger le matériel en fin de service. 2 jours de repos par semaine possibilité de faire 1 à 2 jours en journée continue.

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Sarlat-la-Canéda, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Afin de compléter son équipe, la Brasserie-Rôtisserie de L'Hôtel Dieu, restaurant réputé et particulièrement bien équipé, recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(-e) par la cuisine qualitative. Vos missions : - élaborer des plats chauds et froids - préparer des desserts en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillez en coupure sur les services du midi et du soir. Vous disposez de 2 jours de repos par semaine. Possibilité de contrat CDD si vous préférez. Salaire à négocier Poste à pourvoir pour début décembre. Vous êtes passionné de cuisine, aimez travailler des produits frais et savez faire preuve de rigueur et d'investissement dans votre travail, alors n'hésitez pas à rejoindre notre équipe!

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Administrations - Institutions

Bergerac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Au sein d'une équipe de 8 personnes à la Cuisine Centrale, vous exercez les missions de cuisinier. Missions : - Produire des plats (viandes, poissons, légumes, légumineuses, potages ) à partir et dans le respect des fiches techniques fournies et des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective - Allotir les bacs gastronormes par office - Dispatcher les plats et plaquer Production et valorisation de préparations culinaires : - Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Évaluer la qualité des produits de base - Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire - Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.) - Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires - Refroidir les plats avec les chambres froides (liaison froide avec les offices) Participation à la démarche qualité : - Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité - Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire [...]

Équipier(ère) polyvalent(e) de restauration rapide

Emploi Restauration - Traiteur

Ribérac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le restaurant McDonald's de Ribérac recrute 1 équipier polyvalent en cuisine et comptoir, pour compléter son équipe. Pour la cuisine vous aurez en charge la préparation et la réalisation des plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et veillerez à la propreté de votre poste de travail Pour le comptoir vous aurez en charge la prise de commande, l'encaissement et le service en salle. Vous veillerez également à la propreté du restaurant. Dans les deux cas vous devez faire preuve d'esprit d'équipe et être en capacité de travailler sur un rythme soutenu. Une formation sera assurée en interne. L'amplitude horaire est de 11h30 23h30 dans un premier temps , prévoir plusieurs trajets dans sa journée maximum 2 allérs-retour au vue des coupures. Vous aurez deux jours de repos consécutifs, fixes, par semaine.

RESTAURANT CUISINE TRADITIONNELLE

Entreprise à reprendre Restauration - Traiteur

-, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

A reprendre fonds de commerce de restaurant (cuisine traditionnelle, produits ...

Chef de rang

Emploi Restauration - Traiteur

Monbazillac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

La Tour des Vents, restaurant de renom situé au cœur de Monbazillac, recherche un(e) Chef de Rang passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe d'exception. Si vous avez à cœur de fournir un service irréprochable et de créer des expériences mémorables pour nos clients, cette opportunité est pour vous. Responsabilités : Accueillir et accompagner les clients à leur table. Assurer un service de qualité en salle tout en respectant les standards de l'établissement. Présenter le menu, conseiller les clients . Coordonner avec la cuisine pour garantir un service fluide et efficace. Veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur repas. Participer à la mise en place de la salle et veiller à son maintien en état impeccable. Gérer les encaissements et la facturation. Profil Recherché : Expérience significative en tant que Chef de Rang ou poste similaire. Excellent sens du service et des relations client. Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress. Connaissance des techniques de service et des normes d'hygiène. Passion pour la gastronomie et désir de progresser au sein d'un établissement de qualité. Avantages : Cadre de travail exceptionnel[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Saint-Astier, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Vos activités principales : - Vérifie la concordance entre les marchandises sorties et les marchandises prévues sur la feuille journalière de sortie de marchandises ; - Confectionne l'ensemble des plats en respectant la méthode HACCP ; - Participe à la distribution des repas dans le self; - Participe au nettoyage des cuisines et de la chaîne de distribution, selon le plan de nettoyage en vigueur dans l'établissement. - peut être amené(e) à confectionner des repas spéciaux - confectionne les repas témoins Activités annexes : - peut être amené(e) à assurer la mise en place et la distribution des petits déjeuners ; -Encadre les gendarmes adjoints volontaires en l'absence du chef de cuisine et de son second. conditions d'exercices du poste : travail en journée continue avec des plages variables la semaine, les week-ends et les jours fériés au sein d'une équipe du matin ou du soir (rotation 1 semaine sur 2)

Serveur / Serveuse en restauration

Emploi

Hautefort, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le Château de Hautefort est un site touristique majeur de Dordogne (www.chateau-hautefort.com). Nous accueillons chaque année 70 000 visiteurs d'avril à novembre. Ouvert uniquement le midi, le café/restaurant du château de Hautefort propose une cuisine simple, gourmande, généreuse et honnête. Pour la saison 2025, nous renouvelons notre offre de restauration et constituons une nouvelle équipe. Nous recherchons 2 personnes pour le service. Missions principales - Accueil de la clientèle et présentation de la carte - Dressage et débarrassage des tables - Service (en salle ou en extérieur) depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de l'espace de travail - Nettoyage des locaux et du matériel Compétences requises : - Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident - S'adapter à la diversité de la clientèle - Excellent relationnel - La qualité du site exige une tenue et une politesse irréprochables. Conditions d'exercice : travail en continu en journée seulement, occasionnellement en soirée, travail les week-ends. Envoyer CV et lettre[...]

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Domme, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

CHEF PATISSIER (H/F) pour le restaurant gastronomique de notre hôtel 3 *** en vallée de Dordogne Poste à pourvoir au 29 Mars 2025 Horaires en coupure, services midi et soir diplôme de l'académie culinaire de cuisine de Santiago du chili obligatoire > 2 jours de congés consécutifs lundi et mardi >> POSTE LOGE (chambres individuelles, tout confort) et nourri

Chef de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Domme, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Chef de partie (H/F) pour le restaurant gastronomique de notre hôtel 3 *** en vallée de Dordogne Poste à pourvoir LE 29 Mars 2025, Horaires en coupure, services midi et soir Bac pro cuisine et expérience en restaurant gastronomique exigés, >> 2 jours de congés consécutifs lundi et mardi >> POSTE LOGE (chambres individuelles, tout confort) et nourri Doit parler Espagnol et anglais

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Bergerac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Recherche d'un sushiman (H/F) : -Préparer et assembler des sushis -S'assurer de la qualité et de la fraîcheur des aliments -Bien collaborer avec l'équipe de cuisine -Expérience préalable dans la préparation de sushi et plats japonais -Connaissance des techniques de manipulation des aliments -Respecter les normes d'hygiène alimentaire

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Administrations - Institutions

Laon, 24, Aisne, Nouvelle-Aquitaine

Sous l'autorité directe de la directrice de la crèche, cet agent aura pour principale mission d'élaborer des menus équilibrés et de qualité pour des enfants de 4 mois à 4 ans. Missions : Gestion des stocks : Prévoir les commandes et maitriser les coûts, Rencontrer les fournisseurs, négocier les prix, Utiliser et maîtriser le logiciel GESTALI, Préparer les quantités nécessaires au nombre d'enfants présents, Privilégier, tout en gardant la qualité de production, les denrées alimentaires correspondant à la saison, Respecter le code des marchés publics, Être capable de s'adapter à l'imprévu en cas de livraisons non prévues, épidémies, panne de matériel ou équipements, Elaboration des menus : Privilégier les produits locaux auprès des fournisseurs du marché, Prévoir l'introduction des produits BIO, tout en maîtrisant le coût des produits et respectant le budget, Prévoir les menus en fonction de l'âge des enfants, de leurs pathologies et/ou selon les valeurs familiales avec l'approbation de la directrice et en respectant les recommandations du PNNS (Plan National Nutrition Santé), Préparer les repas au plus près de l'heure du service, Préparer le matériel nécessaire et adapté[...]

Agent / Agente des services hospitaliers

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Beleymas, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Foyer Occupationnel de Gammareix Mission générale : Assurer une fonction polyvalente dans l'organisation quotidienne du cadre de vie (cuisine/ménage/lingerie) des usagers en situation de handicap mental accueillis au foyer occupationnel. Missions spécifiques : En lien avec le projet d'établissement : - Entretient les locaux en respectant les règles et protocoles et en utilisant les produits et le matériel adaptés, - Assure le traitement du linge (lavage, pliage, couture.), - Prépare les repas en l'absence de la cuisinière, - Respecte les normes qualité, sécurité, hygiène et suit les feuilles de traçabilité, - Assure la gestion des stocks pour les produits d'entretien, - Établit les commandes de produit d'entretien en lien direct avec la cheffe de service et les fournisseurs, - Recense les produits et assure le suivi des Fiches de Données de Sécurité, - Fait remonter les besoins de maintenance relevés, - Assure une bienveillance envers les personnes en situation de handicap (respect de son espace privé : frapper avant d'entrer dans une chambre par exemple.), - Vérifie que le matériel utilisé est adapté aux tâches réalisées, - Intègre une équipe dynamique. - Fait remonter[...]

Agent / Agente de fabrication de production alimentaire

Emploi Agroalimentaire

Bugue, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Au sein d'un atelier de fabrication, de produits frais de tradition bouchère et de salaisons artisanales, vous fabriquerez les commandes de produits de saucisserie. Vous travaillerez de 10h à 17h30. Vous évoluerez au sein d'une équipe avec possibilité de formation en interne. Vous disposez idéalement d'un CAP cuisine ou d'un CAP charcuterie. Contrat à durée indéterminée à temps complet. Poste à pourvoir dès que possible.

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Bergerac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Leader de la restauration rapide, travailler chez McDo c'est vivre une expérience enrichissante, une aventure mémorable et bénéficier d'une formation et d'un savoir-faire reconnu. Les missions de l'équipier polyvalent : Service de la clientèle : sa mission principale est de satisfaire le client au comptoir, en salle ou en cuisine en l'accueillant et le servant Maintenir la propreté et l'hygiène dans le restaurant : montage et démontage des équipements, nettoyage et aseptisation, préparation des sandwichs, frites, salades... conformément aux fiches de Contrôle de Poste qualité et de service de l'enseigne Les tâches de l'équipier polyvalent : - Assurer les encaissements - prendre et servir les commandes - manipuler les diverses machines - nettoyer la salle, les postes de travail et globalement le restaurant - faire la plonge - effectuer toute tâche qui pourrait s'avérer nécessaire à la bonne marche du restaurant - vider et nettoyer les poubelles - décharger les camions de livraison et transférer les aliments de l'entrepôt aux stocks - préparer les aliments - confectionner les produits McDonald's (sandwichs, frites, salades, cuissons...) - respecter les normes de qualité,[...]

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Creysse, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Leader de la restauration rapide, travailler chez McDo c'est vivre une expérience enrichissante, une aventure mémorable et bénéficier d'une formation et d'un savoir-faire reconnu. Les missions de l'équipier polyvalent : Service de la clientèle : sa mission principale est de satisfaire le client au comptoir, en salle ou en cuisine en l'accueillant et le servant Maintenir la propreté et l'hygiène dans le restaurant : montage et démontage des équipements, nettoyage et aseptisation, préparation des sandwichs, frites, salades... conformément aux fiches de Contrôle de Poste qualité et de service de l'enseigne Les tâches de l'équipier polyvalent : - Assurer les encaissements - prendre et servir les commandes - manipuler les diverses machines - nettoyer la salle, les postes de travail et globalement le restaurant - faire la plonge - effectuer toute tâche qui pourrait s'avérer nécessaire à la bonne marche du restaurant - vider et nettoyer les poubelles - décharger les camions de livraison et transférer les aliments de l'entrepôt aux stocks - préparer les aliments - confectionner les produits McDonald's (sandwichs, frites, salades, cuissons...) - respecter les normes de qualité,[...]

Accompagnant(e) éducatif(ve) social(e) structure collective

Emploi Social - Services à la personne

Jumilhac-le-Grand, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

L'accompagnant éducatif et social assure ses missions sous l'autorité de la Direction d'établissement, avec laquelle il/elle collabore et à laquelle il/elle rend compte régulièrement de l'activité, dans le respect du cadre législatif et règlementaire et des exigences éthiques et déontologiques. Les missions et activités principales suivantes sont attendues : - Soutenir l'autonomie des bénéficiaires dans les actes de la vie quotidienne - Accompagner, soutenir le bénéficiaire dans la réalisation d'actes de la vie quotidienne (toilette, habillage, déplacements, repas, courses etc.) ; - Etablir une relation d'écoute avec le bénéficiaire - Participer à la définition et au suivi du projet individualisé du jeune - Contribuer en lien avec l'équipe pluri professionnelle à l'observation, l'analyse et l'évaluation de la situation et des besoins du bénéficiaire ; - Participer à l'accompagnement éducatif relatif aux liens entre jeunes accueillis et familles ; - Favoriser et encourager la communication et l'expression verbale et non verbale de l'enfant. - Animer des activités en lien avec le projet individualisé du jeune - Proposer et animer des activités collectives ou individuelles[...]

Pâtissier / Pâtissière de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Sarlat-la-Canéda, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Rejoignez l'équipe de La Couleuvrine en tant que Pâtissier. Vos missions : Élaborer des desserts savoureux en respectant les recettes traditionnelles et créatives du Chef. Confectionner les pâtisseries et autres douceurs pour le restaurant Participer à la création de nouvelles recettes selon les saisons et les produits locaux. Veiller à la présentation soignée et élégante des desserts. Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché : Diplômé(e) en pâtisserie (CAP/BEP ou équivalent). Expérience dans un poste similaire en restauration (idéalement en établissement gastronomique ou hôtelier). Créativité, rigueur et sens du détail. Capacité à travailler en équipe et sous pression dans un cadre convivial. Ce que nous offrons : Un cadre de travail unique dans une ambiance chaleureuse et dynamique. Une cuisine axée sur des produits frais, locaux et de qualité. Un poste à temps plein avec repos fixes les dimanches et lundis. Une opportunité de développer vos compétences et de contribuer à l'excellence de notre établissement.

Maître(sse) de maison d'établissement à caractère social

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Beleymas, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Pour le Foyer d'Hébergement et d'Animation Rurale. Mission générale : La personne ayant la fonction de Maitresse de Maison assure une fonction polyvalente dans l'organisation quotidienne du cadre de vie des usagers en situation de handicap mental accueillis au foyer. En lien avec le projet d'établissement : - Entretient les locaux en respectant les règles et protocoles et en utilisant les produits et le matériel adaptés, - Assure le traitement du linge (lavage, pliage, couture.), - Prépare les repas, - Apporte une aide/assistance aux usagers dans l'accomplissement des tâches ménagères et les fait participer à celles-ci, - Respecte les normes qualité, sécurité, hygiène et suit les feuilles de traçabilité, - Assure la gestion des stocks et du budget alloué, - Etablit les commandes d'économat et, suite à la validation de la direction, se met en relation directe avec les fournisseurs, - Recense les produits et assure le suivi des Fiches de Données de Sécurité, - Fait remonter les besoins de maintenance relevés, - Assure une bienveillance envers les personnes en situation de handicap (respect de son espace privé : frapper avant d'entrer dans une chambre par exemple.), - Peut[...]

Agent / Agente d'entretien-propreté de locaux

Emploi Entretien - nettoyage - maintenance

Laon, 24, Aisne, Nouvelle-Aquitaine

PROCH'EMPLOI Chauny Tergnier La Fère accompagne une entreprise de nettoyage dans le recrutement d'un AGENT ENTRETIEN H/F. Vos missions : - Nettoyage de salles de cours - Nettoyage cuisine et sanitaires Horaires : Mardi soir (17H30-19H) Vendredi soir (17H30-19H) Permis B + véhicule indispensable pour se rendre sur le site. Remplacement d'une personne. PROFIL REQUIS Autonomie Respect des consignes Respect des horaires Permis B - Voiture POUR POSTULER Envoyer votre CV et votre lettre de motivation à : Plateforme TERGNIER chauny-tergnier-lafere@prochemploi.fr

Ouvrier / Ouvrière de découpe de viandes

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Thiviers, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Manpower Périgueux Nontron, recherche des Ouvriers d'abattoir (H/F) pour un de nos clients situé sur le secteur de Thiviers. Notre client est spécialiste de l'abattage et de la découpe de viandes multi-espèces (bœuf, veau, porc, agneau) dans le respect du bien-être animal, de la nature et des Hommes. Au sein des différents ateliers (veau, porc, bœuf, triperie) vous aurez pour principales missions : -Réaliser les opérations d'abattage, de désossage, de découpe, de parage et de dégraissage, -Réaliser les opérations liées à l'élaboration des produits de charcuterie (jambons, saucissons, pâtés... ) ou de boucherie, -Préparer et conditionner les viandes (bovine, ovine, porcine) en quartiers ou morceaux, ainsi que des volailles et des gibiers, -Contrôler, aux différentes phases de la transformation, la qualité du produit et sa conformité aux normes de fabrication, Et vos horaires et conditions de travail ? -Formation possible en interne et mission de très longue durée -Vous travaillez de 5h à 13h du lundi au vendredi -La tenue de travail est fournie par l'entreprise afin de respecter votre sécurité et les règles d'hygiène agroalimentaire (botte, blouse, gants) Votre[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Aide de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Aide de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse

Agent / Agente de cuisine

Cuisinier / Cuisinière

Commis / Commise de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Aide de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Aide de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Atelier cuisine

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Commis / Commise de salle runner

Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Équipier(ère) polyvalent(e) de restauration rapide

Atelier cuisine

RESTAURANT CUISINE TRADITIONNELLE

Février Gourmand à la Roque Saint Christophe

Février Gourmand à la Roque Saint Christophe

Chef de rang

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Serveur / Serveuse en restauration

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Chef de partie

Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Agent / Agente des services hospitaliers

Agent / Agente de fabrication de production alimentaire

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Accompagnant(e) éducatif(ve) social(e) structure collective

Pâtissier / Pâtissière de restaurant

Maître(sse) de maison d'établissement à caractère social

Agent / Agente d'entretien-propreté de locaux

Ouvrier / Ouvrière de découpe de viandes

Ressources supplémentaires